Pokyny krok za krokem
Připravte základnu:
Předehřejte troubu na 180 °C (350 ° F)
Linkový plech s pečícím papírem
Připravte si těsto:
V hrnci smíchejte vodu, máslo, sůl a cukr
Zahřívejte, dokud se máslo úplně nerozpustí
Jemně přivedeno k varu
Přidejte mouku:
Odstraňte z tepla
Přidejte všechnu mouku najednou
Míchejte vigoros, dokud není těsto hladké
Opět vařte na mírném ohni
Pokračujte v vaření po dobu 1-2 minut, dokud těsto nevytvoří míč
Přidejte vejce:
Těsto nechte mírně vychladnout
Přidejte vejce jednotlivě
Po každém přidání důkladně promíchejte
Těsto by mělo být lesklé a pomalu proudit ze špachtle
Tvary a pečení:
Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech na pečení
Pomocí špachtle vytvořte strukturu podobnou vlně
Pečte 40 minut, dokud těsto není zlatohnědé
Neotvírejte troubu během pečení
Připravte náplň:
Pyré ananas do hladka
Smíchejte s kukuřičným škrobem a cukrem
Zahřívejte, dokud hmota nezhoustne
Nechte úplně vychladnout
Připravte si krém:
Studený krém ztuhle porazte
Opatrně složte v mascarpone a kondenzovaném mléce
Opatrně přidejte vychladlou ananasovou směs
Shromáždění:
Rozpůlte ohnivé těsto vodorovně
Naplňte krémovou směsí
Prach s práškovým cukrem
