Dýňové placičky patří k těm pokrmům, u kterých si nejste jisti, zda je dát jako přílohu nebo svačinu. Jsou TAK dobré! Dají se snadno podávat jako příloha k masitému hlavnímu chodu, nebo s trochou úprav i jako sladká svačina či dezert! Na jejich přípravu budete potřebovat mouku, strouhanou dýni, vejce, olivový olej, parmazán a olej na smažení. Ingredience jednoduše smícháte a smažíte lžící těsta dozlatova a dozlatova. Výsledek? Křupavé dýňové placičky, které jsou uvnitř lehké a nadýchané a zvenku křupavé! U jedné se vám nezbude!
Ingredience na dýňové placičky
Dýně – použijte pevnou dýni, například dýni máslovou
Vejce – vejce slouží jako pojivo
Parmazán – dodává chuť
Mouka – vytvoří těsto na placičky
Olej na smažení – použijte neutrální olej
Jak připravit dýňové placičky
Dýni nastrouhejte přes síto na míse a nechte ji okapat (chcete odstranit co nejvíce tekutiny). V další čisté míse smíchejte sůl, vejce, olej, parmazán, vodu a mouku. Přidejte okapanou dýni do moučné směsi a přidejte prášek do pečiva. Promíchejte.
Smažte dozlatova.
Mohou se dýňové placičky péct místo smažit?
I když si rádi pečeme, kde je to možné, v tomto receptu se to nedoporučuje. Těsto je příliš řídké a v troubě nevykyne tak, jako v oleji.
Tipy
Ujistěte se, že používáte neutrální olej vhodný pro smažení při vyšších teplotách, jako je řepkový olej, arašídový olej, slunečnicový olej nebo kukuřičný olej.
Zjistit více
sušenky
dýňové
Dýňové
Nerozpalujte olej příliš (měl by mít asi 175 °C), jinak se dýňové placičky spálí dříve, než se těsto úplně propeče.
Chcete-li z placiček udělat sladkou svačinku, vynechejte v těstíčku parmazán, ale přidejte lžíci hnědého cukru. Po osmažení placičky posypte skořicovým cukrem nebo polevou z krémového sýra. Vytvořte si vlastní polevu z krémového sýra smícháním 110 g krémového sýra, 1/2 hrnku moučkového cukru (nebo cukru moučky), prosáté 1 lžičky čistého vanilkového extraktu a 3 až 4 lžic mléka.
Použití dýně hokkaido s dlouhým krkem usnadní strouhání.
Jak skladovat dýňové placičky
Zbytky lze skladovat v lednici až 3 dny. Ohřejte je v troubě nebo fritéze, aby byly opět křupavé!
K čemu podávat dýňové placičky
Dýňové placičky podávejte jako přílohu s jogurtovou omáčkou.
Pokud si je vychutnáváte jako dezert, podávejte je s vanilkovou zmrzlinou!
Ingredience
