🧾 Ingredience:Objevit recepty

(6 sklenic cca 300 ml)

• • 1 kg vepřového masa (plec nebo kýta bez kosti)
  • 300 g kvalitní uzené slaniny nebo šunky (pro aroma)
  • 4–5 sterilovaných okurek, nakrájených na kolečka
  • 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka (volitelné)
  • 2 stroužky česneku, prolisované

• 1 lžička soli
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře
• 1 lžíce sušené majoránky
• 1,2 l silného masového vývaru nebo vývaru
• 3–4 lžičky želatiny v prášku (cca 20 g)Koupit zeleninu

—

🔪 Postup:

Maso a slaninu omyjte, osušte a nakrájejte na větší kusy (cca 5 cm).

• Ve velkém hrnci přiveďte vývar k varu, přidejte maso,
  • cibuli, česnek, sůl, pepř a majoránku.

     

  • Vařte na mírném ohni 1–1,5 hodiny, dokud maso nezměkne a nezačne se rozpadat.Koupit steaky
  • Želatinu rozmíchejte v troše horkého vývaru a nechte 5 minut nabobtnat.
  • Uvařené maso vyjměte a vývar si ponechte. Nechte maso vychladnout.
  • Poté maso natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky. Přidejte mrkev a okurky.
  • Vývar znovu zahřejte (nevařit!) a rozmíchejte v něm želatinu, dokud se úplně nerozpustí.

     

  • Sklenice (300 ml) i víčka sterilizujte a osušte.Objednat polévky
  • Naplňte sklenice masovou směsí a lehce upěchujte. Zalijte horkým aspikem (nechte cca 1 cm volného místa).
  • Odstraňte bubliny poklepáním a pevně uzavřete.

  —

  ❄️ Zrání:

  • Nechte vychladnout
  Další »