V naší kuchyni mají polévky výjimečné postavení a často tvoří první chod nedělního oběda. Vůně čerstvé polévky, která se line z kuchyně je často spojená s rodinnými setkáními. Ať už jde o hovězí vývar, hustou bramboračku, nebo česnečku. Domácí polévky mají jedinečné kouzlo, které žádná kupovaná varianta nenahradí.
Mezi výhody domácích polévek patří jednoduchost a variabilita. Základem bývají běžně dostupné suroviny. Přesto z nich lze vykouzlit pokrm plný chuti, který zasytí. Polévky mohou být lehké a svěží, ale také hutné a vydatné, takže často nahradí hlavní chod.
Bramboračka
4-5 brambor
