- 1 kg brambor (typ C – starší a moučné)
- 300 – 350 g hrubé mouky (nebo polohrubé)
- 1 celé vejce
Příprava bramborových knedlíků
Nejprve si uvařte brambory ve slupce, dokud nejsou měkké. Po uvaření je nechte vychladnout, poté je oloupejte a nastrouhejte na jemno. V míse smíchejte nastrouhané brambory s moukou a vejcem. Těsto důkladně prohněťte, dokud nebude hladké a elastické.
Tvarování a vaření knedlíků
Z hotového těsta vytvarujte knedlíky o velikosti tenisového míčku. V hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji. Knedlíky vařte ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut, dokud nevyplavou na povrch. Po uvaření je vyjměte a nechte okapat.
Pokračování na další straně. ✅
