Cuketu nastrouháme na jemném struhadle. Do nastrouhané cukety přidáme vejce, mléko, sůl, cukr a přilijeme olej. Vše důkladně promícháme do hladka.
Dále do těsta přidáme nasekanou petrželku a znovu promícháme. Ve 2 dávkách přilijeme mouku a metličkou vmícháme, aby nebyly hrudky. Vznikne tekuté těsto s kousky cukety a petrželky.
Cuketové palačinky opečeme na pánvi na másle. Pečte na středním ohni z obou stran, dokud nebude lehce zlatavý. Z tohoto množství ingrediencí vychází celá mísa tenkých palačinek.
Připravíme náplň. K mastnému sýru z kyselého mléka přidáme najemno nasekaný kopr, zakysanou smetanu a špetku soli. Podle potřeby můžete přidat další stroužek česneku. Vše důkladně promícháme.
Tvarohovou náplň stočíme do cuketových palačinek a podáváme ke stolu.
Nutno dodat, že takové palačinky lze podávat bez polevy, se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!❤️
