Postup přípravy
Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte plech vyložený pečicím papírem.
Vyšlehejte bílky s cukrem do pevné lesklé pěny. Ujistěte se, že směs drží špičky.
Do vyšlehané směsi postupně zašlehávejte žloutky, každý zvlášť, aby těsto zůstalo vzdušné.
Nakonec jemně vmíchejte mouku, ideálně lopatkou nebo metličkou ručně, aby se nevytratil vzduch.
Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech (výška vrstvy cca 1 cm).
Pečte přibližně 7–10 minut, nebo dokud povrch těsta není lehce dorůžova.
Po vytažení z trouby ihned roládu srolujte (spolu s pečicím papírem) a nechte vychladnout ve stočeném stavu – tím zabráníte praskání při rolování.
Po vychladnutí roládu opatrně rozbalte, potřete marmeládou nebo jinou náplní podle chuti, přidejte ovoce či krém a opět opatrně srolujte.
