Zatímco těsto kyne podruhé, předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Pro křupavou kůrku vložte do dna trouby mělký hrnec s vodou, aby se během pečení vytvořila pára.
Pečení chleba:
Jakmile těsto vykyne, udělejte na povrchu několik mělkých řezů ostrým nožem nebo kráječem chleba. To umožní chlebu během pečení kynout.
Pečte chléb v předehřáté troubě 20–25 minut, dokud kůrka nezezlátne a spodní strana po poklepání nevydá dutý zvuk.
Pokud používáte chlebovou formu, může být doba pečení o něco delší, aby se chléb propečl.
Chlazení chleba:
Po upečení vyjměte chléb z trouby a nechte ho vychladnout na mřížce. Je důležité, aby chléb před krájením vychladl, aby se vnitřek správně zatvrdil.
Nutriční informace (na plátek, přibližně 1/12 bochníku):
Kalorie: 80 kcal
Sacharidy: 16 g
Bílkoviny: 3 g
Tuky: 0,5 g
Vláknina: 1 g
Cukr: 1 g
Sodík: 150 mg
Tipy pro skladování:
pokračování na další straně
