Příprava plísní a ranních produktů
Nejprve vyložte pečícím papírem 20 cm čtvercovou pánev. Nechte papír trochu zavěsit na okrajích; takže bude snazší odstranit tyčinky z tvaru později. Tento malý krok šetří čas a zabraňuje uvíznutí tyčí.
Odměříme tři šálky nafouklé rýžové směsi a vložíme do velké mísy. Rozbijte hrudky, aby se vločky uvolnily a dokonce i po přidání čokoládové směsi.
Přečtěte si čokoládovou směs
Smíchejte čokoládové kapičky, arašídové máslo, javorový sirup a kokosový olej nebo máslo v mikrovlnné misce nebo pánvi na sporáku. Zahřejte ji na mírném ohni za občasného míchání, dokud se směs neroztaví a není hladká.
Je důležité pracovat na nízkém teple a být trpělivý. Pokud máme moc práce, čokoláda se může spálit nebo rozdělit. Po rozpuštění čokolády směs promíchejte, dokud nebude hladká a nablýskaná.
Tento krémový základ dává bohatou, lahodnou strukturu domácím křupavým plátkům.
Příprava:
Nalijte horkou čokoládovou směs do rýžové mísy. Pomalu promíchejte s těžkou lžící nebo špachtlí, dokud nejsou všechny oči rovnoměrně nakloněny. Ujistěte se, že na dně misky nejsou žádná suchá zrna.
Poté, co se směs stane hladkou, nalijte ji do připravené pánve. Jemně přitlačte zadní stranou lžíce nebo špachtle, aby byl povrch hladký, takže plátky je snazší řezat. Netlačte příliš tvrdě, jinak plátky zůstanou křupavé a nebudou příliš tlusté.
Chlazení a krájení tyčí:
Vložte formu do chladničky a nechte směs alespoň hodinu vychladnout. Během této doby čokoláda ztvrdne a pěna se váže.
Poté, co jsou tyčinky plně ztuhnuty, použijte pečící papír, abyste je zvedli z plechu. Směs položte na prkénko a nakrájejte ji na tyče nebo čtverce, jak se vám líbí. Ostrý nůž je ideální, zejména pokud jste jej krátce zahřáli, než jste řezali pod horkou vodou a pak ji vysušili.
Pokyny pro skladování
Tyto domácí křupavé plátky jsou dobře off a jsou pohodlné občerstvení. Nechávají ve vzduchotěsné krabici při pokojové teplotě po dobu až dvou týdnů. Pokud je vaše kuchyně teplá, budou lépe udržovat svůj tvar, pokud je skladujete v chladničce.
Pro delší skladování mohou být plátky zmrazeny. Zabalte je jednotlivě do pečícího papíru a vložte je do mrazicího sáčku nebo krabice. Zastaví se na několik měsíců a mohou být konzumovány přímo z mrazáku nebo po chvíli při pokojové teplotě.
Užijte si všechny příležitosti
Domácí křupavé plátky jsou univerzální.
