Cuketu nastrouhej najemno. Pokud pustí hodně vody, lehce ji vymačkej, ale ne úplně dosucha.
V míse prošlehej vejce s cukrem, přidej mléko, olej a cuketu. Zvlášť smíchej mouku, kakao, prášek do perníku, skořici a sůl. Suchou směs potom vmíchej do mokré.
Těsto nalij do menšího plechu nebo formy vyložené pečicím papírem a peč při 175–180 °C přibližně 30–40 minut. Hotovost zkontroluj špejlí.
Po vychladnutí rozpusť hořkou čokoládu a rozetři ji v tenké vrstvě navrch.
Orientační hodnoty:
Celý perník:
cca 2 300 kcal / 9 620 kJ
Bílkoviny: cca 50 g
Sacharidy: cca 270 g
Tuky: cca 115 g
1 kus při rozdělení na 16 porcí:
cca 145 kcal / 605 kJ
1 větší kus při rozdělení na 12 porcí:
cca 190 kcal / 795 kJ
Tip: Chceš ještě lehčí verzi? Použij méně cukru, část oleje nahraď bílým jogurtem a čokoládu dej jen do opravdu tenké vrstvy.
🍫 Fit cuketový perník, který je krásně vláčný a přitom jednoduchý
