Namočte do citronu nebo octa
Do studené vody přidejte šťávu ze dvou citronů (nebo půl sklenice bílého octa). Nechte kuře namočené 20 až 30 minut.
Tato přírodní kyselá koupel pomáhá neutralizovat pachy, odstraňovat povrchové nečistoty a zpevňovat dužinu.
Opláchněte ještě jednou
Závěrečné opláchnutí v čisté vodě (stále v nádobě) stačí k odstranění jakékoli pachuti citronu nebo octa.
Bonusová možnost: rychlé předvaření
Zjistit více
Rozvoz jídel z restaurací
Maso
Pizzerie
Některé rodiny vaří kuře pět minut před vařením. Voda, která se poté vylije, odnese část zbytků a stopy po zpracování.
Přírodní techniky pro optimální čištění
Zjistit více
Pizza Time
Mléčné výrobky a vejce
Ocet
Chcete vylepšit svůj úklidový režim? Zde jsou tři stejně účinná řešení:
Jedlá soda : přidejte lžíci do citronové vody, nechte 15 minut louhovat a rozlučte se s odolnými pachy.
Lehký nálev : hodina v lehce osolené vodě změkčí dužinu a zvýrazní chuť.
Mléko nebo syrovátka : v některých tradičních receptech se kuře ponořuje na několik hodin do mléka, aby bylo křehčí a vláčnější.
Výhody tohoto jednoduchého rituálu
Čištění kuřete před vařením je jednoduchý krok, který má zásadní význam:
Maso se stává křehčím a chutnějším.
Silné pachy mizí.
Snižujeme přítomnost bakterií a nežádoucích zbytků.
Výsledný pokrm je více „domácí“, přirozenější a často i snáze stravitelný.
Několik opatření, která je třeba mít na paměti
I když jsou tyto kroky účinné, vyžadují dodržování určitých hygienických pravidel:
Kuře vždy myjte v nádobě, nikdy ne přímo v dřezu.
Pracovní plochu a použité náčiní ihned očistěte.
Maso vařte při minimální teplotě 75 °C , abyste zajistili bezpečné vaření a vyhnuli se zdravotním rizikům.
