Čaj necháme vařit 5 až 10 minut.
5 minut udělejte lehčí a mírnější čaj.
10 minut má za následek silnější a intenzivnější chuť. Vyhněte se těžkému vaření, protože to může vést k hořkosti.
Krok 5: Nechte přetáhnout kryté
Vypněte sporák a zakryjte hrnec víkem.
Nechte čaj louhovat 3 až 5 minut. To zachycuje esenciální oleje a přirozeně zvyšuje aroma.
Krok 6: kmenový čaj
Na šálek položte jemné čajové sítko a opatrně nalijte čaj.
Odstraňte všechny kousky hřebíčku, abyste získali čirý a jemný čaj.
Krok 7: Oslazení a podávání
Přidejte med, cukr nebo jaggery k možnosti a míchejte, dokud se vše nerozpustí.
Podávejte horké a pomalu si užívejte.
Recept na kořeněný hřebíčkový čaj (pokročilý)
Tato bohatší varianta kombinuje hřejivé koření, volitelné mléko a černé čajové lístky do uklidňujícího nápoje podobného chai.
Ingredience
2 šálky vody
5 až 6 celých hřebíčků
2 kardamové tobolky
1 malá skořicová tyčinka
1 tenký plátek čerstvého zázvoru
1 lžička černých čajových lístků (volitelné)
1/4 až 1/2 šálku mléka (volitelné)
Sladidlo dle chuti
Detailní příprava
Krok 1: Připravte koření
Mírně stiskněte hřebíček a kardamomové tobolky.
Nakrájejte zázvor na tenké plátky, aby se jeho aroma mohlo lépe rozvinout.
Skořicovou tyčinku nechte celou na pomalou infuzi.
Krok 2: Zahřejte základnu
Vložte vodu do hrnce a zahřejte na střední teplotu.
Nechte vodu pomalu ohřát.
Krok 3: Přidejte koření
Přidejte hřebíček, kardamom, skořici a zázvor do oteplovací vody.
Opatrně promíchejte a nechte koření pomalu zatáhnout.
Krok 4: Nechte směs povařit
Směs přiveďte k varu, poté snižte teplo.
Povaříme 8 až 12 minut a občas promícháme.
Delší vaření poskytuje bohatší a aromatičtější aroma.
Krok 5: Přidejte černé čajové lístky
Pokud používáte černé čajové lístky, přidejte je nyní.
Povařte pouze 2 až 3 minuty.
Černý čaj nevařte příliš dlouho, jinak bude hořký.
Krok 6: Přidejte mléko
Přidejte mléko a mírně zvyšte teplotu.
Jemně zvedněte čaj, aniž byste ho převařili.
Neustále míchejte, dokud se nevytvoří krémová konzistence.
Krok 7: Slazený čaj
Přidejte cukr, med nebo jaggery podle chuti.
Důkladně promíchejte, dokud se vše úplně nerozpustí.
Krok 8: Pusťte poslední vaření
