Příprava:
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Vymažte muffinovou misku nebo potřete potaženou pánev olejem. V míse vmíchejte vejce do hladka.
Vmíchejte zeleninu a koření a dobře promíchejte. Složíme do nastrouhaného sýra a opatrně promícháme.
Směs naplňte do muffinových forem tak, aby se každá forma naplnila na 3⁄4. Pečte 15-20 minut, dokud směs nebude pevná a lehce zhnědlá. Před podáváním nechte trochu vychladnout.
Variace a úpravy
Pro více zeleniny použijte špenát, cuketu nebo hrášek.
Pro přirozenou sladkost nahraďte kukuřici nakrájenými sladkými bramborami nebo máslovou dýní.
Pro vydatnou chuť přidejte vařené kuře, krůtí nebo slaninovou kostku.
Pro intenzivnější sýrovou chuť použijte kořeněný čedar nebo gouda.
Pro odrůdu pečte mini muffiny s různými příchutěmi.
Tipy na nejlepší omeletové muffiny
Pro rovnoměrné vaření a dokonalou konzistenci nakrájejte zeleninu.
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů.
Pro rychlá jídla v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Barevné jídlo bohaté na bílkoviny, které si děti zamilují!
