Umyjte cukety a nastrouhejte je na velkém struhadle. Pokud jsou cukety velmi šťavnaté, lehce je vytlačte z přebytečné tekutiny. Cibuli oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo nadrobno nasekáme. Cibule dodává kotletům jemnou chuť a vůni. Opláchněte kopr pod tekoucí vodou a jemně ho nasekejte. Pokud používáte stroužek česneku, oloupejte ho a nasekejte.
Ve velké misce smíchejte strouhanou cuketu, mleté maso, cibuli, vejce, kopr, strouhanku, česnekový prášek (nebo mletý česnek), sůl a mletý černý pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Mokrýma rukama tvarujte mleté maso na kotlety požadované velikosti. Pokud se hmota zdá příliš měkká, můžete přidat trochu více strouhanky.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, vložte plátky a smažte je z obou stran do zlatova. Obvykle to trvá 3-4 minuty na každé straně. Aby se kotlety uvnitř dobře vařily, zakryjte pánev víkem a snižte teplotu.
Pokud chcete, aby kotlety byly méně mastné, můžete je vařit v troubě. Umístěte kotlety na plech vyložený pergamenem a pečte při 180 stupních po dobu 15-20 minut.
Cuketové kotlety jsou dobré s různými přílohami: bramborová kaše, rýže, pohanka nebo čerstvá zelenina. Podávejte kotlety horké s oblíbenými omáčkami nebo zakysanou smetanou.
Mějte se dobře!❤
