V této bublanině jsem použila jahody, ale můžete zvolit jakékoli jiné ovoce (například vynikající je i reveň).
V sezóně používám čerstvé a v zimě zmrazené a zavařené.
Jahody omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na čtvrtky nebo poloviny – podle velikosti.
Necháme vysušit a před přidáním do těsta obalíme v hladké mouce.
Tento starý zlepšovák slouží k tomu, že ovoce neklesne během pečení na dno koláče.
V misce vyšleháme vejce s cukrem do pěny.
Z krystalového cukru zvyknu trochu ubrat a přidat raději jeden balík vanilkového cukru navíc – bublanina pak krásně voní.
Přidáme tekuté přísady.
Nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Vznikne nám vláčné a jemné těsto.
Těsto nalijeme na menší vymazaný a moukou vysypaný plech, nebo na plech vyložený pečícím papírem.
Navrch poklademe čerstvé jahody obalené v mouce.
Vruře vyhřáté na 160 stupňů (nebo na teplotu, na jaké běžně pečeme koláče)
Pečeme asi 30-40 min.
Doba pečení závisí i na tom, zda jste použili větší nebo menší plech, nejlepší test je klasicky pomocí párátka.
Přejeme vám dobrou chuť!
