V případě potřeby přidejte do pánve více oleje.
Cibuli nakrájejte na tenké proužky nebo kostky a smažte na pánvi do průsvitnosti.
Papriku nakrájejte na proužky a přidejte k cibuli. Smažte společně asi 5–7 minut, dokud paprika nezměkne.
Volitelné: Pro zvýraznění chuti přidejte lžičku mleté sladké a/nebo pálivé papriky a špetku mletého kmínu. Krátce opečte, aby se koření uvolnilo.
Dušení:
Vraťte opečené maso do pánve.
Přidejte sójovou omáčku a kečup. Míchejte, aby se maso obalilo omáčkou.
Vařte na mírném ohni asi 10–15 minut, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.
Dochucení:
Přidejte nasekanou pálivou papriku a sterilizované okurky.
Zamíchejte a duste dalších 5–10 minut. Doba namáčení závisí na vaší preferenci textury okurek – některé mají rády křupavější, jiné měkčí.
Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí, pepřem, kečupem nebo sójovou omáčkou.
Podávání:
Katův bič podávejte horký.
Jako přílohy se výborně hodí bramborové klínky, hranolky, rýže, bramborová kaše nebo čerstvý chléb. Můžete ozdobit čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Tipy a triky:
Pro ještě intenzivnější chuť můžete do marinády přidat lžičku drceného česneku nebo zázvoru.
Pokud nemáte rádi sterilizované okurky, můžete použít i čerstvé okurky, ale přidejte je ke konci dušení, aby se nerozvařily.
Pálivost si upravte podle své chuti. Místo pálivé papriky můžete použít chilli omáčku nebo sušené chilli vločky.
Katův bič je vynikající i druhý den, kdy se chutě ještě lépe propojí.
Dobrou chuť!
