Palčivá otázka: Jíme hmyz?
Zralý fík na stromě, vosa poblíž
Můžete si být jisti: enzym fisin, který se nachází v fících, přeměňuje zbytky vosy na zcela stravitelné bílkoviny. Kromě toho jsou odrůdy, které obvykle jíme (ze supermarketů nebo obchodů se zeleninou většinou parthenokarpy , což znamená, že se vyvíjejí bez hnojení – a tím bez zásahu hmyzu.
Kulinářské inspirace z této středomořské perly
Lahodný talíř s čerstvými fíky a sýrem
Teď, když je záhada vyřešena, přesuňme se ke kulinářským lahůdkám! Vyzkoušejte je ve slané porci na tenkém slaninovém koláči. Při sušení dodávají tabbouleh nebo sušenému ovoci nádech sladkosti.
Náš oblíbený : pro rychlý dezert je naplňte mascarpone a posypte trochu medu na vrcholu – exploze chutí ve třech soustech .
Jako kombinace botanické zvědavosti a gastronomického potěšení nás fík neustále překvapuje. Poklad, který je třeba najít… a znovu objevitelný!
