Sůl – ¼ lžičky.Do změklého másla nasypeme moučkový cukr, sůl a vanilin, lehce promícháme. Komponenty šleháme mixérem 3-4 minuty, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
Přidáme k krémové hmotě bílkoviny, pokračujeme v šlehání, dokud nezískáme jemný nadýchaný krém. Do krémové textury prosejeme mouku, těsto jemně špachtlí hněteme.
Těsto přendáme do cukrářského sáčku s nástavcem. Plech vyložíme pergamenem, na povrchu vytvarujeme krásné sušenky.
Sušenky pečeme v troubě na 180 stupňů 13-15 minut.
