Postup:
7 bílek vymícháme se špetkou soli na tuhý sníh, přimícháme cukr a dobře vyšleháme, 5 žloutek po jednom přimícháme do tuhého sněhu. Mleté ořechy smícháme se sodou bikarbonou a opatrně přidáme do vaječné směsi, nakonec přimícháme i strouhanku.
Pečeme na plechu vystlaném pečícím papírem ve vyhřáté troubě při 180°C asi 20 minut. Necháme vychladnout.
Krém:
Nasekané ořechy lehce osmahneme na suché pánvi. Ořechy necháme vychladnout.
Máslo utřeme do pěny, postupně přidáme karamelové kondenzované mléko a dobře utřeme.
