Příprava těsta:
V míse smíchejte mouku a sůl.
Pomalu vlévejte vroucí vodu a míchejte dřevěnou lžící.
Přidejte olej a hněťte, dokud nezískáte hladké těsto.
Přikryjte a nechte 15–20 minut odpočinout.
Příprava náplně:
Na pánvi s trochou oleje orestujte cibuli a poté přidejte maso.
Restujte dozlatova, poté přidejte nastrouhanou mrkev a brambory.
Osolte, opepřete a opepřete paprikou. Vařte dalších 5–7 minut. Sejměte z plotny.
Sestavení koláče:
Těsto rozdělte na dvě části: jednu o něco větší.
Větší část rozložte na pomoučený povrch a vyložte jím plech na pečení (nebo nepřilnavou formu).
Náplň nalijte na dno koláče.
Druhou část těsta rozválejte a přikryjte. Okraje spojte.
Pečení:
V troubě: 180 °C (350 °F) po dobu 30–35 minut, dozlatova.
Na pánvi: Pečte na mírném ohni s pokličkou 8–10 minut z každé strany (za mírného míchání!).
