Jak vařit pošírovaná vejce, aniž byste je rozbili
Když jsou vejce dušená, připravte hrnec:
Použijte hluboký hrnec k udržení tvaru vajec.
Zahřejte vodu energicky bez varu.
Přidejte 1 lžíci octa a jemně promíchejte.
Ocet pomáhá bílkovině rovnoměrně koagulovat a omotat žloutek bez šíření.
Zjistit více
Pizza Time
Polévka
na polévku
Vaření krok za krokem
Když je voda horká a klidná, zvedněte nádobu s vejcem na povrch.
Jemně zasuňte vejce do vody, aniž byste ho spustili z výšky.
Nemíchejte vodu, nepoužívejte lžíci ani se snažte tvar opravit.
Zakryjte hrnec víkem a nechte vařit asi 3 minuty.
Tato metoda se vyhýbá nervozitě a zbytečným opatřením, což umožňuje kompletní výsledek již na první pokus.
Na konci:
Odstraňte vejce pomocí odměrky na otvory.
Vložte ji do misky se studenou vodou nebo ledem, abyste přestali vařit.
Zjistit více
Mleté maso
Potraviny
Maso
Proces můžete opakovat s několika vejci ve stejném hrnci, umístit je jeden po druhém opatrně, aby se vzájemně nesrazily. Tato technika je široce používána, když potřebujete připravit několik dávek současně.
Jak skladovat a ohřívat pošírovaná vejce
Vařená vejce skladujte v chladničce v krabici s víkem.
Když je chcete použít, dejte je do horké vody asi na 20 sekund.
Tímto způsobem se zahřívají, aniž by dále dozráli a žloutek zůstává měkký a krémový.
Při řezání žloutek proudí rovnoměrně, bez suchých nebo rozvařených částí.
Rychlý a zdravý nápad: toast a pošírované vejce
S dobře uvařeným vejcem nepotřebujete složité recepty.
Na vrchol chleba rozložte tenkou vrstvu tuku.
Opékejte do zlatohněda a křupavě.
Vařené vejce zahřejte několik sekund v horké vodě.
Položte ji na chleba.
Po nakrájení žloutek klouzá po toastu a vstřebává se do křupava. Není třeba přidávat omáčky: chuť je dokonalá a vyvážená.
Je ideální volbou pro snídani, rychlá jídla nebo dny s malým časem, nízký obsah tuku a velmi výživné.
