Przepis na pyszny sernik ze słonym karmelem od niezawodnej

✔️Slaný karamel
150 g cukru
150 g smetany ke šlehání
120 g másla
1/2 lžičky hrubozrnné soli (nebo podle chuti)
📎Cukr trpělivě a pomalu rozpouštějte na mírném ohni v hrnci se silným dnem. Dávejte pozor, aby se nepřipálil (já cukr přidávám po třetinách). Pokud máte obavy, že by se mohl připálit, na chvíli jej stáhněte z ohně, aby teplota klesla. Jakmile se cukr zcela rozpustí a získá sytě jantarovou barvu, přilijte tenkým, stálým proudem horkou smetanu. Míchejte, dokud se vše nespojí a směs se neuklidní. Pokud se vytvoří hrudky, pokračujte v zahřívání a míchání, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte sůl a promíchejte. Stáhněte z ohně a po několika minutách přidejte máslo. Směs rozmixujte dohladka. Přikryjte potravinářskou fólií tak, aby se přímo dotýkala povrchu karamelu, a nechte vychladnout. Přendejte do sklenice, uzavřete a dejte přes noc do lednice.