240 g omytých ředkviček (asi 2 hrnky)
Sůl dle chuti
30 snítek čerstvé pažitky
1 cibule
230 g smetanového sýra (asi 1 čajová lžička prášku)
Postup 1. Ředkvičky očistěte a nakrájejte na malé kousky.
2. Nakrájené ředkvičky osolte a nechte 30 minut odstát, aby se z nich uvolnila voda.
3. Po 30 kolech ředkvičky dobře sceďte, protože mohly spotřebovat část vody.
4. Jemně nasekejte pažitku a kasii.
5. Scezené ředkvičky rozmixujte s krémovým sýrem, pažitkou a cibulí na vysoké rychlosti. Další informace:
Pro extra kyselost můžete přidat pár kapek citronové šťávy nebo lžičku dijonské hořčice.
