Řepu dobře omyjte, oloupejte a vložte do hrnce s vodou. Vařte přibližně 40 minut, dokud nebude měkká a snadno ji propíchnete vidličkou. Po uvaření nechte řepu vychladnout.
Mezitím omyjte jablko, odstraňte jádřinec a nakrájejte ho na malé hranolky nebo nastrouhejte nahrubo. Oloupejte celer a mrkev a také je nastrouhejte. Tato kombinace přidá salátu svěžest a křupavost.
Vychladlou řepu oloupejte a nakrájejte na kostky nebo hranolky podle preference. Domácí nepravidelný střih dává salátu osobitý charakter.
V míse smíchejte řepu s jablkem, celerem, mrkví a jemně nasekaným česnekem. Připravte zálivku z jablečného octa a olivového oleje, osolte a opepřete podle chuti a vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
Salát posypejte nahrubo nasekanými vlašskými ořechy, které mu dodají příjemnou křupavost a lahodnou ořechovou chuť.
Pokud chcete salát zjemnit, můžete ho podávat s lžící bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Ozdobte mátou nebo petrželkou a servírujte vychlazený nebo při pokojové teplotě.
