Smetanové brambory s kuřecím masem z jednoho pekáče

Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda neodtéká čirá.
Cibuli nakrájejte na půlkolečka, česnek prolisujte, slaninu a šunku nakrájejte na kousky. Kuřecí maso nakrájejte na kostky, osolte a opepřete.
Pekáč lehce vymažte. Na dno rozprostřete polovinu brambor, osolte, opepřete, přidejte část cibule a česneku.
Na tuto vrstvu rozložte kuřecí maso, posypte slaninou a šunkou. Přidejte druhou polovinu brambor, znovu dochuťte solí, pepřem a oreganem.
Smetanu smíchejte se zbylým česnekem a rovnoměrně zalijte brambory. Přikryjte alobalem.
Pečte při 180 °C zakryté přibližně 45 minut.
Sundejte alobal, posypte eidamem a dopékejte dalších 15-20 minut na 200 °C, dokud nevznikne zlatavá krusta.

Na co si dát pozor

Brambory po nakrájení vždy propláchněte, dokud voda neodtéká čirá. Škrob na povrchu plátků by jinak omáčku zbytečně zahustil a brambory by se k sobě slepily.
Praktické tipy

Pro výraznější chuť zkuste místo eidamu goudu, čedar nebo parmezán. Pikantnější verzi docílíte přidáním chilli nebo uzené papriky do smetany. Pokud máte rádi zapékané pokrmy, můžete také vyzkoušet zapékané brambory s  kuřecím masem a smetanou.

Autorka receptu: Alena Majdová, ve skupině Recepty všeho druhu. Postup jsme redakčně zpracovali — doplnili jsme strukturu a tipy k přípravě, samotný recept i fotka jsou její.

Varianty sýra a  masa

Zkusil jsem goudu místo eidamu a chuť byla ještě výraznější.  Kuřecí maso jsem jednou zaměnil za vepřové, jen jsem musel počítat s o něco delší dobou pečení.
Jak jídlo skladovat

V lednici mi vydrží 2-3 dny, brambory s omáčkou chuťově časem ještě zesílí. Ohřívám je vždycky v troubě, aby si sýrová krusta zachovala strukturu.
Přečtěte si také