Pokyny
Předehřejte troubu na 190 °C a lehce vymažte oválný bílý zapékací pekáč.
Kuřecí prsa dejte do zapékací misky a ujistěte se, že jsou rovnoměrně rozložena.
V malé misce smíchejte brusinky, pomerančovou šťávu a med, dokud se dobře nespojí.
Nalijte brusinkovou směs na kuřecí prsa a ujistěte se, že jsou dobře obalená.
Pečte v předehřáté troubě 30–35 minut, nebo dokud kuře není propečené a povrch zlatavě hnědý.
Vyjměte z trouby a nechte několik minut odpočinout. Před podáváním ozdobte čerstvými snítkami rozmarýnu.
Variace a tipy
Pro pikantnější chuť můžete pomerančovou šťávu nahradit jablečným moštem nebo šťávou z granátového jablka. Pokud máte raději trochu pikantnější chuť, přidejte do brusinkové směsi špetku vloček červené papriky. Aby byl tento pokrm lákavější i pro vybíravé jedlíky, zkuste pro šťavnatější variantu použít kuřecí stehna bez kosti a kůže. Pro vydatnější jídlo můžete do zapékaného pokrmu přidat nakrájené sladké brambory nebo mrkev.
