Ingredience na cheesecake
1 kg vanilkového tvarohu
půl kostky másla – 100 g
5 středních vajec
1/3 hrnku cukru – asi 100 g
5 lžic bramborového škrobu
500 g konzervovaných broskví
Ingredience na bílou čokoládovou polevu
1 tabulka bílé čokolády – 80 g
4 lžíce 30% sladké smetany
Vanilkový tvarohový cheesecake s broskvemi
Moje sklenice má objem 250 ml.
Na pečení cheesecaku jsem použila odnímatelnou formu o průměru 24 cm.
Vanilkový tvaroh a vejce předem vyjměte z lednice. Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni a nechte vychladnout. Pokud máte malou troubu nebo vaše trouba peče rychle, můžete dobu pečení cheesecaku zkrátit asi o 30 minut.
Pečený cheesecake s vanilkovým sýrem
Do velké mísy dejte jeden kilogram vanilkového sýra. Doporučuji sýr Rolmlecz, balený v 200gramových baleních.
Tyto sýry můžete sehnat i s pravou vanilkou. Nezapomeňte použít sýry, které jste dříve vyndali z lednice. Všechny ingredience by měly mít stejnou teplotu.
Přidejte 5 lžic bramborového škrobu a maximálně 1/3 hrnku cukru, což je asi 100 gramů krupicového cukru.
