Tento kukuřičný chléb ze tří ingrediencí je jedním z těch staromódních snídaní z dob Velké hospodářské krize, které dokazují, že jednoduchá jídla mohou být neuvěřitelně uklidňující. Moje babička pekla velký hrnec kukuřičného chleba večer předtím, dala ho do chladničky a ráno ho pekla na hrubé, zlato-hnědé plátky, dokud okraje nebyly křupavé a vnitřek měkké a horké. Je levný, sytý a používá ingredience, které již pravděpodobně máte ve spíži – ideální na ty rušné pracovní dny, kdy chcete něco teplého a nostalgického bez velké námahy.
Smaženou kukuřičnou kaši podávejte horkou z pánve s rozpuštěným máslem a pokapanou javorovým sirupem. Výborně se hodí k čerstvému ovoci nebo jednoduchému plátku slaniny a šálek horkého nápoje představuje chutnou a kompletní zimní snídani.
Smažené houby z kukuřičné mouky ze 3 ingrediencí Počet porcí: 4
Ingredience:
1 šálek žluté kukuřičné mouky,
3 šálky vody, rozdělené,
1 čajová lžička soli,
olej nebo slaninový tuk ke smažení (dost na pokrytí pánve).
Vymažte formu na chléb nebo malou čtvercovou zapékací mísu a odložte ji stranou. Tím zabráníte tomu, aby upečená kukuřičná mouka přes noc vychladla a ztuhla.
V malé misce smíchejte kukuřičnou mouku s 1 šálkem vody, dokud nevznikne hladká směs. Tento krok pomůže zabránit tvorbě hrudek během vaření.
Ve středně velkém hrnci přiveďte zbylé 2 šálky vody a sůl k varu na mírném ohni.
