Krémová česneková omáčka
Ingredience:
200 ml smetany na vaření nebo smetany na vaření
2 stroužky česneku, najemno nasekané
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
2 lžíce extra panenského olivového oleje
Špetka soli
Černý pepř dle chuti
Příprava:
V malé pánvi orestujte nasekaný česnek na olivovém oleji dozlatova, dávejte pozor, abyste ho nespálili.
Přidejte smetanu na vaření a míchejte na mírném ohni.
Přidejte nasekanou čerstvou petrželku, sůl a pepř.
Pomalu vařte 3–4 minuty, dokud omáčka trochu nezhoustne.
Podávejte horké; je ideální k těstovinám, rybám nebo pečeným bramborám.
Omáčka ze zelených rajčat
Ingredience:
2 svazky čerstvé petrželky
1 stroužek česneku
2 zralá rajčata (oloupaná a nakrájená na kostičky)
1/2 hrnku zeleninového vývaru nebo horké vody
2 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř dle chuti
Příprava:
Petrželku rozmixujte s česnekem a trochou vývaru, dokud nezískáte hustou zelenou omáčku.
Směs přelijte do hrnce, přidejte zbývající vývar a přiveďte k mírnému varu.
Vmíchejte nakrájená rajčata a dochuťte solí a pepřem.
Vařte dalších 5 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne.
Tato omáčka je vynikající k masu, rýži nebo jako základ dušených pokrmů.
Klasické pesto
Ingredience:
