Existují kynutá těsta, která člověk zkusí jednou a už se k jinému nechce vracet. Tohle je přesně ten případ. Je jemné, vláčné, krásně pružné a po upečení nebo napaření měkké jako peřinka.
Z jednoho základního těsta můžete připravit hned několik oblíbených klasik:
- pečené buchty s povidly nebo tvarohem
- pařené buchty
- dukátové buchtičky
- malé plněné koláčky
- sladké rohlíčky
Stačí dodržet správný poměr surovin, nepřidat příliš mnoho mouky a dát těstu čas na kynutí.
Ingredience na základní těsto
Na jednu větší dávku budete potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 25 g čerstvého droždí
- 80 g cukru
- 80 g rozpuštěného másla
- 2 žloutky
- 1 celé vejce
- 1 vanilkový cukr
- špetku soli
- jemně nastrouhanou citronovou kůru
- 1 lžíci rumu – volitelně
Na potírání
- 50–70 g rozpuštěného másla
Náplně podle chuti
Použít můžete:
- švestková povidla
- tvarohovou náplň
- makovou náplň
- ořechovou náplň
- hustou marmeládu
