Recept na smažené bochánky s náplní z rozpuštěné čokolády
Uvnitř vláčné, zvenku křupavé
Ingredience na těsto:
* 250 g pšeničné mouky s vyšším obsahem lepku
* 1 žloutek
* 40 g krystalového cukru
* 1 lžička instantního droždí
* 1 lžíce sušeného mléka
* 130 ml teplého mléka
* 35 g margarínu
* ½ lžičky soli
Ingredience na náplň:
* 100 g čokolády (tabulková nebo hořká čokoláda)
* 1 lžíce margarínu
* 1 lžíce slazeného kondenzovaného mléka (volitelné)
Ingredience na obalení:
* 1 vejce, lehce rozšlehané
* Strouhanka (podle potřeby)
Příprava:
* Smíchejte pšeničnou mouku, cukr, instantní droždí a sušené mléko. Přidejte žloutek a postupně přilévejte mléko.
* Hněťte těsto, dokud se nezačne uhlazovat, poté přidejte margarín a sůl. Pokračujte v hnětení, dokud není těsto hladké a pružné.
* Těsto přikryjte a nechte 45–60 minut kynout, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
* Z těsta vytlačte vzduch (lehce jej stlačte) a rozdělte jej na stejně velké kousky.
* Každý kousek zploštěte, přidejte čokoládovou náplň, vytvarujte do kuličky a okraje pevně uzavřete.
* Každý bochánek namočte do rozšlehaného vejce a poté důkladně obalte ve strouhance.
* Nechte ještě 15 minut kynout.
* Smažte v rozpáleném oleji na mírném ohni dozlatova. Během smažení bochánky obracejte, aby se propekly rovnoměrně.
* Vyjměte z oleje a nechte okapat přebytečný tuk.
Tipy, jak udržet čokoládu uvnitř tekutou:
* Použijte kvalitní čokoládu.
* Dejte pozor, abyste nedali příliš mnoho náplně – zabráníte tím vytečení čokolády během smažení.
* Smažte na mírném ohni, aby se vnitřek bochánků dobře propekl.
Dobrou chuť! Dokonalá pochoutka pro celou rodinu, nebo třeba i nápad na drobné podnikání. 🍫❤️
