Černé trubičky s karamelovým krémem jsou oblíbené vánoční cukroví s jemnou kakaovou příchutí a lahodným karamelovým náplní. Zde je recept, jak je připravit:
Ingredience na těsto:
150 g hladké mouky
50 g cukru krupice
20 g kvalitního kakaa
1 žloutek
100 g másla (nebo Hery)
1–2 lžíce studené vody (dle potřeby)
Špetka soli
Ingredience na karamelový krém:
100 g másla
100 g moučkového cukru
2 lžíce karamelu (lze použít i dulce de leche nebo domácí karamel)
1 lžička rumu (volitelné)
Postup:
1. Příprava těsta:
Máslo nechte změknout, poté jej utřete s cukrem a žloutkem do pěny.
Přidejte prosátou mouku s kakaem a špetkou soli a vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš tuhé, přidejte trochu vody.
Zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice alespoň na 30 minut.
2. Tvarování trubiček:
Těsto vyválejte na tenký plát (cca 2–3 mm) a vykrajujte kolečka (např. skleničkou o průměru 5–6 cm).
Každé kolečko
Pokračování na další straně. ✅
