Instrukce
Zahřejte mléko
Ve středně velkém hrnci mírně zahřejte mléko. Přidejte citronovou kůru a vanilkový cukr. Míchejte, aby se chutě propojily.
Ušlehejte vejce a cukr
V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do bledé a pěnivé konzistence.
Rozpusťte kukuřičný škrob
V oddělené misce smíchejte kukuřičný škrob s 1 lžící studeného mléka do hladka.
Nalijte
Do vaječné směsi pomalu zašlehejte trochu teplého mléka. Za stálého šlehání postupně přilévejte zbytek mléka.
Uvařte krém.
Vraťte směs do hrnce. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nedosáhne konzistence podobné pudinku.
Přidejte citron a kondenzované mléko.
Vmíchejte citronovou šťávu a slazené kondenzované mléko, dokud se dobře nespojí.
Dokončete a podávejte
Sejměte z plotny. Nalijte krém do servírovacích misek. Pro hladší texturu přeceďte přes jemné síto.
Ozdobte skořicí, kakaovým práškem nebo čokoládovými hoblinkami. Před podáváním dejte do lednice nebo si vychutnejte teplé.
Závěrečná rada
Tento krémový citronový krém je všestranný dezert. Podávejte ho v malých skleničkách, ozdobený čerstvými červenými bobulemi nebo kokosovými vločkami, nebo si ho vychutnejte jen tak; v každém případě bude hitem.
