oloupejte. Vše rozmixujte nebo umelete a přidejte do hrnce k rajčatům. Dobře promíchejte a pokračujte ve vaření ještě asi 2 hodiny, dokud směs nezhoustne. Ke konci je potřeba míchat častěji, protože se pomazánka ráda přichytává ke dnu. Dvouhodinové vaření po přidání paprik a další zeleniny odpovídá i českým receptům na bulharskou ljutenici nebo podobné pikantní zeleninové směsi.
Asi 10 minut před koncem vmíchejte sušenou petrželku. Pokud chcete delší trvanlivost, můžete přidat i konzervant. Horkou ljutenici nalijte do čistých sterilovaných sklenic, dobře uzavřete a nechte dojít podle zvoleného způsobu zavaření. České zdroje popisují buď plnění do horkých sklenic a otočení dnem vzhůru, nebo krátkou sterilaci.
Domácí ljutenica (Lutenice): pikantní papriková pomazánka, kterou budete chtít mít ve spíži pořád
