Pokyny krok za krokem
Připravte si těsto
Předehřejte troubu na teplotu/dno na 170 °C. Vymažte pánev nebo kulatý zapékací mísu (26 cm Ø) máslem.
Vejce rozšleháme do velké mísy a přidáme cukr, sůl a vanilkový cukr. Ručně bijte 3–4 minuty ručním mixérem nebo šlehejte, dokud nebude hmota lehká a vzdušná.
Pomalu přidávejte mléko a olej a pokračujte v míchání, dokud nebude těsto hladké a homogenní.
Začleňte suché přísady
Mouku a prášek do pečiva promícháme v samostatné misce a prosejte. Opatrně polovinu z toho promícháme pod vaječno-cukrovou směsí, dokud se vše jen nepromíchá. Poté jemně sklopte zbytek – nemíchejte příliš dlouho, aby těsto zůstalo vzdušné.
Začleňte jahody
Jahody omyjte, odstraňte je a nakrájejte na polovinu nebo čtvrt v závislosti na velikosti. Opatrně zvedněte polovinu jahod pod těsto. Odložte zbývající jahody.
Připravte krémový povlak
Ve střední misce vyšleháme vejce s jogurtem nebo zakysanou smetanou, moučkovým cukrem, vanilkou a kukuřičným škrobem do hladka.
Sestavení a pečení
Těsto naplníme do připravené formy a rovnoměrně rozložíme. Zbývající jahodové plátky ozdobně rozložíme na těsto. Opatrně nalijte krém na povrch – při pečení se samorozděluje.
V předehřáté troubě cca. Pečte 40–50 minut, dokud není povrch zlatohnědý a dřevěná tyčinka vychází při píchání jen mírně vlhká.
Koláč nechte 10 minut vychladnout na pánvi, poté se jemně rozpustíme a necháme úplně vychladnout na mřížce. Zaprášíme práškovým cukrem a podáváme.
Dobrá chuť!
