Jahodový džem pečený v rúre bez konzervačných látok.
Jednou z najväčších výhod prípravy jahodového džemu v rúre je, že nemusíte stáť pri sporáku a neustále ho miešať. Jahody sa pečú pomaly, časť ich šťavy sa odparí a chuť sa prirodzene koncentruje. Výsledkom je hustý, voňavý džem s intenzívnou jahodovou chuťou, ktorý sa pripravuje jednoducho, no chutí výnimočne.
Ingrediencie na 1 kg jahôd:
1 kg jahôd
500 g kryštálového cukru
šťava z 1 citróna
nastrúhaná kôra z 1 citróna
1 balíček vanilkového cukru
Postup prípravy:
Autorka zvyčajne pripravuje väčšie množstvo džemu, približne z 5 až 7 kg jahôd naraz. Uvedené množstvá ingrediencií sú však určené na 1 kg ovocia.
Rúru predhrejte na 180 °C.
Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a väčšie plody prekrojte na polovice alebo štvrtiny. Menšie jahody môžete nechať vcelku.
Pripravené jahody rovnomerne rozložte do hlbokého plechu alebo veľkej žiaruvzdornej zapekacej misy.
Posypte ich cukrom, pridajte citrónovú šťavu, nastrúhanú citrónovú kôru a vanilkový cukor. Vanilkový cukor môžete vynechať, no džemu dodá príjemnú vôňu a jemnú chuť.
Vložte plech do predhriatej rúry a pečte približne 3 až 4 hodiny. Pri menšom množstve jahôd môže byť čas pečenia výrazne kratší.
Ako zistíte, že je džem hotový?
