Kuře, ať už pečené, grilované nebo v salátu, je základem našich jídel. Za touto zdánlivou jednoduchostí se však skrývá opakující se otázka: mělo by se před vařením mýt? Některá kuřata z velkochovů mohou obsahovat zbytky po zpracování. Zjistěte, jak ho s minimálním úsilím připravit přirozenějším způsobem.
Skrytá tajemství kuřete ze supermarketu
Na první pohled se zdá, že kuřecí prsa a lahodná stehna pocházejí z autentických farem. Při průmyslovém zpracování však může některá masa obsahovat stopy konzervantů nebo hygienických prostředků.
Mezi tyto látky někdy patří solné roztoky k změkčení masa, čisticí prostředky používané na jatkách nebo konzervační látky, které prodlužují trvanlivost.
Není se čeho bát – tyto postupy jsou přísně regulovány – ale mnoho spotřebitelů se snaží tyto přísady ve svém jídelníčku omezit. Naštěstí stačí k očištění kuřete před vařením několik jednoduchých kroků.
Jednoduché postupy pro zdravější kuře
Bývalá pracovnice jatek prozrazuje, že dobrý úklid domácnosti může mít zásadní vliv. Zde je její účinná a snadná metoda:
Odstraňte kůži (volitelné)
Kůže je často bohatá na tuky a nečistoty. Jejím odstraněním se pokrm také zesvětlí.
Omyjte v nádobě se studenou vodou
Neoplachujte kuře přímo pod tekoucí vodou: mohlo by dojít k rozptýlení mikrokapiček v kuchyni. Použijte velkou mísu, naplňte ji studenou vodou a kuře do ní ponořte.
Několikrát jej opláchněte, abyste odstranili konzervační tekutiny.
