Příprava těsta
V velké misce smíchejte mouku, cukr, sůl a pomerančovou kůru. Kuchyňské náčiní
Přidejte studené máslo a zpracujte ho, dokud nezískáte drobivou směs.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt, míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
Zabalte do fólie a nechte odpočívat v chladničce cca 30 minut.
Příprava náplně
Ve velké misce spojte namočené a scezené fíky, rozinky, ořechy a kandovanou pomerančovou kůru.
Přidejte med, cukr, skořici, hřebíček a pomerančovou kůru.
Můžete rozmixovat několikrát v kuchyňském robotu nebo míchat ručně pro hrubší konzistenci.
Je-li třeba, přidejte polévkovou lžíci Marsaly na zředění; hmota by měla být hustá a roztíratelná.
Sestavení
Vyválejte vychlazené těsto na velký obdélník o tloušťce přibližně 0,5 cm. Čerstvé pomeranče
Rovnoměrně naneste náplň, přičemž ponechte okraj.
Srolujte těsto do tvaru rolády a vytvořte kruh, přičemž konce pevně stiskněte pro zapečetění.
Na vrchu udělejte pár ozdobných řezů.
Pečení
Pečte při 175°C (350°F) 35-45 minut, nebo dokud nezezlatne.
Dekorování
Zahřejte meruňkový džem s trochou vody a potřete jím koláč.
Můžete také přidat kandované ovoce nebo pistácie a posypat moučkovým cukrem.
Nota
Buccellato Siciliano se nejlépe podává teplý nebo při pokojové teplotě. Je skvělý na rodinné oslavy nebo setkání s přáteli.Sušené ovoce
