🇯🇵 3. JAPONSKÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ
♦ 250 g smetanového sýra (Filadelfský Typ)
🔸 6 vajec (žloutky a bílkoviny Samostatně)
🔸 140 g erythritidu (prášek)
🔸 60 g másla
🔸 100 ml mléka
♦ 60 g moučné mouky
♦ 20 g bramborové mouky
🔸 1 lžíce citronové šťávy
Příprava:
Ve vodní lázni rozpusťte smetanový sýr s máslem a mlékem do hladka, ochlaďte a poté přidejte žloutky a citronovou šťávu. Do hmoty nasypeme prosátou mouku a promícháme. Odděleně vyšlehejte bílky s erythritolem, dokud nevznikne tuhá pěna, a opatrně je vmíchejte do sýrové hmoty špachtlí. Pečte ve vodní lázni při 160 ° C po dobu 20 minut, poté snižte teplotu na 110°C a pečte dalších 60 minut, aby byl tvarohový koláč nadýchaný a bez osel.
📊 Makro na 100 g:
195 kcal / B: 8g / t: 14g / v: 9g
