Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Přidejte jogurt, olej a mléko a vše společně promíchejte do hladka.
V oddělené misce smíchejte polohrubou mouku, mletý mák a prášek do pečiva. Suchou směs postupně vmíchejte do mokré a promíchejte do hladkého těsta bez hrudek.
Plech přibližně 30 × 40 cm vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozlijte těsto. Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, dokud korpus nezezlátne a není propečený. Hotový koláč nechejte zcela vychladnout.
Mezitím připravte krém: šlehačku zahřejte těsně pod bod varu a zalijte jí nalámanou bílou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nevznikne hladká ganache. Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.
Vychlazenou čokoládovou ganache přidejte k mascarpone a vyšlehejte elektrickým mixérem do pevného, hladkého krému. Na závěr vmíchejte strúhaný kokos.
Krém rovnoměrně rozetřete na zcela vychladlý makový korpus. Povrch bohatě posypte strúhaným kokosem a koláč dejte do lednice ztuhnout nejméně na 4 hodiny, ideálně přes noc. Před podáváním nakrájejte na čtverce nebo obdélníčky.
Makový koláč s krémem z bílé čokolády a kokosem
