Postup:
Příprava zelí:
Zelí omyjte, odstraňte všechny tvrdé části a nakrájejte na malé proužky nebo natrhejte. Pokud máte mladé zelí, nemusíte ho vařit, stačí ho orestovat. Tvrdé zelí (např. zimní zelí) je nejlepší krátce předvařit nebo lehce blanšírovat v osolené vodě.
Restování cibule:
Pokračujte v receptu na další straně
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Cibuli nakrájejte najemno a restujte na středním plameni dozlatova, dokud nezměkne a nezavoní.
Přidání zelí:
K cibuli přidejte nakrájené zelí. Pokud je zelí tuhé, můžete ho krátce podusit přikryté. Dochutíme solí, pepřem a případně cukrem, aby se vyrovnala kyselost zelí. Restujeme 5–10 minut a občas promícháme.
Příprava vajec:
V misce rozšlehejte vejce. Pro zvýraznění chuti můžete přidat špetku soli, pepře a papriky. Na samostatné pánvi rozehřejte máslo a poté do něj vlijte vejce. Smažte na mírném ohni za stálého míchání, dokud neztuhnou, ale zůstanou vlhká. Vejce by neměla být převařená.
Smíchání ingrediencí:
Jakmile je zelí měkké a dobře okořeněné, přidejte vejce. Všechny ingredience v pánvi jemně promíchejte, dokud se nespojí. Pokrm můžete dochutit solí a pepřem dle chuti.
Podávání: Podávejte teplé, posypané čerstvými bylinkami, jako je kopr nebo petržel. Je to skvělý doplněk k masu nebo samostatný pokrm.
Tipy pro servírování a skladování: Zalomení stránky
Podávání:
Toto jídlo chutná nejlépe ihned po přípravě, ale je také skvělé na odnesení do práce nebo do školy druhý den. Může být podáváno s kouskem chleba nebo s vaší oblíbenou omáčkou.
Skladování:
Zbytky je nejlepší skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Pokrm lze ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Nezapomeňte však, že vejce chutnají nejlépe čerstvá, proto se vyhněte jejich dlouhému skladování.
Varianty:
S klobásou:
Do tohoto pokrmu můžete přidat nakrájenou klobásu, slaninu nebo šunku pro masovější chuť. Nejprve je osmažte s cibulí, aby se uvolnil jejich aromatický tuk, který pokrmu dodá bohatou chuť.
Se zeleninou:
K zelí přidejte nakrájenou mrkev, papriky nebo cuketu. Tato zelenina bude perfektním a zdravým doplňkem, který vylepší celkovou chuť.
Se sýrem:
Pro milovníky sýra přidejte do hotového pokrmu strouhaný sýr, který se v horkém zelí a vejcích rozpustí a vytvoří krémovou konzistenci.
Pokračujte v receptu na další straně.
