Lehká kyselost z octa a šťávy z okurek se harmonicky mísí se sladkou chutí červené cibule, zatímco nadýchané brambory absorbují všechny chutě a vytvářejí salát, který je o to lahodnější, čím déle stojí v lednici.
Je ideální volbou pro letní stoly, grilování, pikniky nebo i pro lehké jídlo v teplých dnech. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, kuřeti, rybám a mořským plodům, ale lze jej snadno podávat i jako hlavní chod.
Materiály
- 1 kilo brambor (Naxos nebo Spouta)
- 5 lžic olivového oleje
- 220 ml horkého zeleninového vývaru
- 180 ml okurkové šťávy
- 2 lžíce hořčice
- 3 střední červené cibule
- 5 nakládaných okurek, nakrájených
- 3 lžíce bílého vinného octa
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá jarní cibulka (zelená část), jemně nakrájená
- Trochu olivového oleje navíc na servírování
