Do menšího hrnce nejprve nalijeme mléko. Pokud chceme kaši lehčí, můžeme použít část mléka a část vody. Hrnec postavíme na sporák a mléko začneme pomalu zahřívat.
Jakmile je mléko teplé, ale ještě prudce nevaří, přidáme ovesné vločky. Vše promícháme vařečkou nebo silikonovou stěrkou, aby se vločky rovnoměrně spojily s tekutinou.
Nyní přidáme nastrouhanou mrkev. Promícháme ji s vločkami a necháme společně několik minut pomalu vařit. Mrkev během vaření změkne a začne uvolňovat svou přirozenou sladkost.
Poté přidáme nastrouhané jablko. Pokud ho přidáme až po chvíli vaření, zachová si příjemnou chuť a část své vůně. Zároveň pustí trochu šťávy, která kaši přirozeně zvláční.
Směs vaříme na mírném ohni přibližně 5 až 8 minut. Během této doby ji pravidelně promícháváme. Ovesné vločky postupně nasají mléko a kaše začne houstnout.
Je důležité nepoužívat příliš vysokou teplotu. Mléko by se mohlo přichytit ke dnu hrnce a vločky by se mohly začít lepit. Pomalé vaření je pro tuto kaši nejlepší.
Jakmile má kaše krémovou konzistenci, přidáme skořici a případně trochu vanilky. V této chvíli ji ochutnáme.
Pokud je jablko dostatečně sladké, nemusíme přidávat žádný cukr. Pokud chceme kaši sladší, vmícháme lžičku medu. Med je lepší přidat až po odstavení kaše, aby se zbytečně dlouho nezahříval.
Jestliže je kaše příliš hustá, přilijeme trochu mléka a dobře promícháme. Pokud je naopak příliš řídká, necháme ji ještě chvíli na mírném ohni za pravidelného míchání zhoustnout.
Po odstavení necháme kaši přibližně jednu až dvě minuty odpočinout. Během této doby ještě trochu zhoustne a vločky dokončí svou hydrataci.
Jak kaši naservírovat
Hotovou kaši rozdělíme do dvou misek. Už v této podobě je velmi chutná, ale můžeme ji ještě vylepšit několika jednoduchými ingrediencemi.
Na povrch můžeme přidat několik tenkých plátků čerstvého jablka, trochu skořice a hrst nasekaných ořechů. Výborné jsou například vlašské ořechy, které se k jablku a skořici chuťově skvěle hodí.
Pokud máme rádi krémovější snídaně, můžeme na každou porci přidat lžíci bílého jogurtu. Kontrast teplé kaše a chladného jogurtu je velmi příjemný.
Dobrou volbou jsou také rozinky. Pokud je chceme mít měkké, můžeme je přidat přímo do hrnce během vaření. Pokud chceme, aby zůstaly výraznější, nasypeme je až na hotovou kaši.
Jak připravit ještě voňavější variantu
Pokud chcete, aby kaše chutnala téměř jako jablečný koláč, můžete při vaření přidat kromě skořice také malou špetku perníkového koření.
Velmi dobře funguje také vanilka. Stačí malé množství vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru.
Další možností je přidat trochu citronové kůry. Tu však používejte pouze z dobře omytého citronu a v malém množství. Citronová vůně dokáže jablko krásně zvýraznit.
Pokud chcete výraznější oříškovou chuť, můžete předem krátce nasucho opražit vlašské ořechy. Stačí několik minut na pánvi a pravidelně je promíchávat. Jakmile se rozvoní, necháme je vychladnout, nasekáme a přidáme na hotovou kaši.
Co dělat, když kaše příliš zhoustne
Ovesná kaše má jednu vlastnost, se kterou je potřeba počítat. Po odstavení z plotny ještě stále houstne.
Proto není ideální vařit ji až do úplně tuhé konzistence. Jakmile má krémovou strukturu, je lepší ji odstavit. Pokud ji necháme několik minut stát a zjistíme, že je příliš hustá, jednoduše vmícháme trochu teplého mléka.
Stejně tak můžeme postupovat i druhý den, pokud nám kaše zbyde. Po vychlazení bývá výrazně hutnější. Při ohřívání ji proto zředíme trochou mléka a důkladně promícháme.
Ovesná kaše jako snídaně do práce
Tuto kaši můžeme připravit také předem. Pokud ráno nemáme čas vařit, připravíme ji večer, necháme vychladnout a uložíme do lednice v uzavřené nádobě.
Ráno ji můžeme pomalu ohřát v hrnci nebo vhodné nádobě a podle potřeby přidat trochu mléka. Před podáváním ji doplníme čerstvým jablkem, ořechy nebo jogurtem.
Při skladování je důležité kaši po přípravě nenechávat dlouho stát při pokojové teplotě. Jakmile dostatečně vychladne, uložíme ji do lednice.
Další možnosti obměny
Základní recept můžeme měnit podle sezóny i podle toho, co máme doma. Místo části jablka můžeme použít hrušku. V létě můžeme hotovou kaši doplnit čerstvými borůvkami nebo malinami.
Pokud chceme čokoládovou variantu, můžeme do hotové kaše přidat malé množství kvalitního kakaa. Dobře se hodí také několik hoblinek hořké čokolády.
Pro ořechovou variantu můžeme přidat mleté ořechy přímo do kaše. Ty ji zároveň trochu zahustí, proto podle potřeby přidáme více mléka.
Pokud nechceme používat med, můžeme kaši nechat osladit pouze jablkem. Zralé sladké jablko spolu s mrkví často dodá dostatek přirozené sladkosti.
Proč je důležité nepřehánět to se sladidlem
Jablko a mrkev mají samy o sobě sladkou chuť. Proto není potřeba do receptu automaticky přidávat několik lžic cukru.
Nejprve kaši připravíme bez sladidla, ochutnáme ji a teprve potom se rozhodneme. Tím si můžeme upravit sladkost přesně podle vlastní chuti.
Stejně tak je dobré dávat pozor na množství sladkých přísad při zdobení. Pokud použijeme med, rozinky a ještě sladký jogurt nebo ořechovou pomazánku, může být výsledná snídaně zbytečně sladká.
Závěr
Ovesná kaše s jablkem a mrkví je jednoduchý recept, který ukazuje, že i obyčejné suroviny mohou vytvořit velmi příjemnou a voňavou snídani. Ovesné vločky vytvoří krémový základ, jablko přidá svěží ovocnou chuť a mrkev jemnou sladkost a krásnou barvu.
Nejdůležitější je při přípravě nespěchat. Mléko zahříváme pomalu, vločky pravidelně promícháváme a kaši necháme na mírném ohni postupně houstnout. Jablko a mrkev můžeme připravovat přímo společně s vločkami, takže není nutné používat několik hrnců.
Hotovou kaši můžeme pokaždé připravit trochu jinak. Jednou ji doplníme skořicí a vlašskými ořechy, podruhé jogurtem a čerstvým jablkem a jindy přidáme rozinky nebo trochu kakaa.
Je to zkrátka recept, který se hodí nejen jako rychlá snídaně, ale také jako způsob, jak začít den něč teplým, voňavým a domácím.
