Posledních pět týdnů jsem se zaměřila na jídla bohatá na bílkoviny a zhubla jsem 10kg! Jídla, jako je tato polévka, mě udržují plné, podporují mé svaly a pomáhají kontrolovat touhu a zároveň udržují mou váhu super nízko.

Odstraňte chladné stonky z kapusty a nakrájejte listy na kousky velikosti kousnutí.

Příprava všeho předem usnadňuje proces, protože polévka se rychle shromažďuje, když je klobása zhnědlá.

2. Hnědá klobás

Na středně vysoký teplo vložte velký hrnec s tlustým dnem nebo žáruvzdorný pokrm. Maso, ryby a mořské plody

Přidejte italskou klobásu a smažte ji asi 6-8 minut. Rozdělte ji dřevěnou lžící, jak se smaží.

Pokračujte ve smažení, dokud klobása nezhnědne a uprostřed už nebude růžová.

Pokud vaše klobása vydává hodně mastnoty, jemně vylijte něco z něj. Nechte malé množství na pánvi, protože rozpuštěný klobásový tuk dává vynikající chuť na cibuli a česnek.

Pokud použijete hodně libové klobásy, přidejte asi 1 lžíci olivového oleje.

Pro plnější Zuppa Toscany použijte horkou italskou klobásu nebo přidejte červené chilli vločky později.

3. Smažte cibuli

Přidejte nakrájenou cibuli přímo do hnědané klobásy.

Smažte asi 3-4 minuty za míchání, dokud cibule nezačne být měkká a průhledná.

Cibule absorbuje některé z chutných klobásových mastnot a vytvoří lahodný základ pro polévku.

Neuspěchej tenhle krok. Pokud necháte cibuli zcela změknout, vyvine se tak sladší a hlubší chuť.

4. Přidejte česnek

Přidejte nakrájený česnek a smažte asi 30-60 sekund.

Neustále míchejte, aby se česnek nepálil.

Jakmile česnek začne vonět, okamžitě přejděte k dalšímu kroku.

Spálený česnek může způsobit, že celá polévka chutná hořce, takže potřebuje jen krátkou dobu vaření.

5. Přidejte brambory

Přidejte na pánvi nakrájené brambory.

Nalijte kuřecí vývar a vodu dovnitř.

Přidejte italskou směs koření, černý pepř a vločky z červeného pepře, pokud ji použijete.

Rozmíchejte to všechno dohromady.

Směs přiveďte k varu.

Když se polévka vaří, otočte teplo na středně nízkou a povařte.

6. Nechte vařit, dokud brambory nezměknou.

Na pánev položte částečné víko a povařte asi 15-20 minut.

Brambory zkontrolujte asi po 15 minutách.

Musí být dostatečně něžné, abyste do nich snadno strčili vidličku, ale nesmí se úplně rozpadnout.

Přesná doba vaření závisí na tom, jak husté brambory nakrájíte.

Vyhněte se přetížení polévky, protože brambory se mohou rozbít příliš rychle a vývar může být příliš škrobový. Polévky a dušené maso

Pomalý čas doutnání

Zuppa Toscana – Krémová italská klobásová polévka s bramborami a kapustou

27. srpna 2026 Sophia

Popis

Zuppa Toscany je plnohodnotná, krémová a chutná polévka inspirovaná toskánskými chutěmi. Kombinuje chutnou italskou klobásu, jemné brambory, čerstvou kapustu, česnek, cibuli, kuřecí vývar a smetanu v jednom lahodném guláši. Klobása dodává hluboce kořeněnou, masitou chuť, zatímco brambory dělají polévku plnou a náplní. Čerstvá kapusta dodává barvu, texturu a příjemnou zemitou chuť a krém dodává vývaru hladký a luxusní povrch. Italské jídlo

Tato polévka je obzvláště populární v chladnějších měsících, protože je horká, náplňová a neuvěřitelně chutná. Je to také dobrá každodenní večeře, protože většina vaření je jednoduchá a celý recept lze připravit v jednom velkém hrnci.

Pro autentickou chuť inspirovanou Italou použijte italskou klobásu dobré kvality a dostatek čerstvého česneku. Pokud máte rádi kořeněné jídlo, kořeněná italská klobása a červené chilli vločky dávají polévce nádherný kop. Pro mírnější, rodinnou verzi použijte mírnou italskou klobásu a vynechte chilli vločky.

Nejlepší na Zuppa Toscana je jeho rovnováha chutí. Chutná klobása, krémový vývar, měkké brambory, mírně hořká kapusta, aromatický česnek a černý pepř se krásně doplňují. Podávejte s křupavým chlebem, abyste se ponořili, a máte kompletní a plnící jídlo.

Doba vaření: 15 minut

Doba vaření: 35-40 minut

Celkový čas: Přibližně 55 minut

Počet osob: 6-8

Vpravo: Polévka / Hlavní chod

Kuchyně: Italština inspirovaná

Obtížnost: Snadné až střední

Ingredience

Na polévku

450 g italské klobásy, mírné nebo kořeněné

1 polévková lžíce olivového oleje, pokud je to žádoucí

1 středně velká žlutá cibule, jemně nasekaná

4 stroužky česneku, nasekané

6 středně velkých brambor Yukon Gold nebo Russet, tence nakrájené

6 šálků kuřecího vývaru

2 šálky vody

4 šálky čerstvé kapusty, stonky odstraněny a listy nasekané

1 šálek šlehačky

1⁄2 lžičky soli, nebo podle chuti

1⁄2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

1⁄2 lžičky sušeného italského koření

1⁄4 lžičky vloček červené papriky, volitelné

1⁄2 lžičky uznávaného parmazánu, volitelně

Dekorace (volitelné)

Uvolněný parmazán

Čerstvě Umytá Čerstvá Petrželka

Drcený černý pepř

Vločky červené papriky

Špetka olivového oleje

Křupavý italský chléb