Co dělá kuře žluté?
Jednou z nejčastějších otázek, které kupující kladou, je, zda je žluté kuře lepší.
Skutečný důvod pro žloutnutí kuřecí kůže
Žlutá kuřecí kůže je téměř vždy výsledkem , ne kvality .
Kuřata, která jedí krmivo, bohatá na:
Kukuřice
Bluebatová
okvětní lístky měsíčku
Jiné rostliny bohaté na karotenoidy
Zjistit více
Hovězí maso
hovězí
Maso
jejich skořápka a tuk vyvíjejí přirozeně žlutý pigment. Tyto pigmenty jsou stejné sloučeniny, které dělají mrkev oranžovou.
Je žluté kuře zdravější?
Nutričně jsou žluté a bílé kuřata téměř totožné . Rozdíl je kosmetický a není to známka něčeho:
Lepší pohoda
Vyšší obsah bílkovin
Vynikající bezpečnost
V některých kulturách je žluté kuře lepší a je považováno za „přírodnější“, zatímco v jiných je lehké kuře standardní potravinou.
Znamená bílé nebo lehké kuře špatnou kvalitu?
Vůbec ne.
Kuře s lehkou nebo bílou kůží je často získáváno z ptáků, kteří byli krmeni nekarotenodovou pšenicí nebo sójovou stravou. To neznamená, že:
Kuře je méně výživné
S ptákem se zacházelo špatně
Maso je horší
Mnoho prémiových kuřat – včetně bio a odrůd pastvin – může stále vypadat lehce v závislosti na složení krmiva.
