1. Připravte máslo
Máslo vyndejte z lednice předem.
Mělo by být měkké, ale nikoli rozpuštěné.
Vložte ho do větší mísy.
2. Přidejte moučkový cukr
K máslu přidejte moučkový cukr.
Elektrickým šlehačem šlehejte přibližně 2 až 3 minuty, dokud nevznikne světlá a krémová směs.
Dobře vyšlehané máslo pomůže vytvořit jemnou strukturu sušenek.
3. Přidejte pudinkový prášek
Nasypte oba balíčky vanilkového pudinkového prášku.
Krátce promíchejte.
Pudink se nevaří – používáme pouze suchý prášek přímo z balíčku.
Právě pudinkový prášek dodává sušenkám charakteristickou jemnost.
4. Přidejte mouku
Hladkou mouku postupně zapracujte do máslové směsi.
Nejprve můžete použít vařečku nebo stěrku a nakonec těsto krátce propracovat rukama.
Mělo by vzniknout měkké, hladké těsto, které dobře drží pohromadě.
5. Vytvarujte sušenky
Z těsta odebírejte malé kousky.
Mezi dlaněmi vytvarujte kuličky přibližně velikosti vlašského ořechu.
Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Mezi jednotlivými kousky ponechte malé rozestupy.
6. Typický vzor vidličkou
Každou kuličku lehce přitlačte vidličkou.
Vznikne plochá sušenka s krásným proužkovaným vzorem.
Vidličku můžete občas namočit do mouky, pokud se na těsto lepí.
7. Pečení
Troubu předehřejte na 170 °C.
Sušenky pečte přibližně 10 až 12 minut.
Důležité je nepřepečovat je.
Hotové pudingové sušenky nemusí být výrazně zlaté. Měly by zůstat spíše světlé a pouze jejich spodní část může lehce zezlátnout.
