Velkou hvězdou byla i pikantní sýrová pomazánka. Tvrdý sýr, máslo nebo majonéza, česnek, sůl, pepř a někdy i kapka něčeho ostřejšího. Kdo měl štěstí a sehnal chilli pastu, byl králem večírku. Tato pomazánka přežila dodnes a v obchodech ji najdeme v téměř nezměněné podobě.
Zapomenuté chutě, které mizí z kuchyní
Některé pomazánky dnes už na stolech vídáme jen zřídka. Třená niva nebo šunková pěna bývaly stálicemi každé oslavy, dnes je ale vytlačily modernější varianty. Přitom právě tyto výrazné chutě k tehdejší atmosféře neodmyslitelně patřily.
Skutečným symbolem společenského luxusu byly jednohubky. Pomazánka se nenatírala na veku, ale na kolečka z nakrájeného rohlíku. Do každého kousku se zapíchlo párátko – a kdo chtěl být opravdu světový, sáhl po plastových napichovátkách ve tvaru mečů. Ty se začaly objevovat hlavně na konci 20. století a pamětníci na ně dodnes vzpomínají.
Od Vánoc až po Silvestra
Velkou výhodou pomazánek bylo i to, že se nikdy nevyhodily. Co zbylo po Štědrém večeru, našlo své místo na Silvestra. Poslední mejdan roku se bez něčeho k zakousnutí jednoduše neobešel – zvlášť když alkohol tekl proudem.
Retro pomazánky tak nebyly jen jídlem, ale součástí tradice. Připomínají dobu, kdy se vařilo z mála, ale srdcem. A možná právě proto dnes zažívají návrat. Protože chutě dětství, ty se zkrátka nezapomínají.
