1. Pripravte mäso
Kuracie prsia umyte a osušte papierovou utierkou.
Ak sú príliš hrubé, jemne ich rozklepte na rovnomernú hrúbku.
2. Pripravte marinádu
V mise zmiešajte jogurt, olivový olej, horčicu, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu a všetky koreniny.
Premiešajte do hladkej marinády.
3. Marinovanie
Kuracie prsia vložte do marinády.
Dôkladne ich obaľte zo všetkých strán.
Nechajte marinovať aspoň 10 minút.
Pre ešte výraznejšiu chuť ich môžete nechať v chladničke 2 až 12 hodín.
4. Opekanie na panvici
Rozohrejte panvicu s trochou oleja.
Kuracie prsia opekajte približne 5 až 6 minút z každej strany, podľa hrúbky mäsa.
5. Pečenie v rúre
Rúru predhrejte na 190 °C.
Mäso pečte približne 20 až 25 minút.
6. Odpočinok
Po upečení nechajte mäso odpočívať 5 minút.
Šťava sa rovnomerne rozloží a mäso zostane krásne šťavnaté.
7. Servírovanie
Podávajte s ryžou, pečenými zemiakmi, grilovanou zeleninou alebo čerstvým šalátom.
Tajomstvo dokonale šťavnatých kuracích pŕs
Jogurt prirodzene zjemňuje mäso.
Kuracie prsia neprepekajte.
Po upečení ich nechajte niekoľko minút odpočívať.
Používajte mäso izbovej teploty.
Najčastejšie chyby
Mäso je suché
Pieklo sa príliš dlho.
Marináda neprenikla do mäsa
Mäso sa marinovalo príliš krátko.
Mäso sa pripaľuje
Panvica bola príliš horúca.
Mäso je tvrdé
Nebolo po upečení ponechané odpočívať.
Tipy skúsených kuchárov
- Používajte grécky jogurt.
- Čerstvý cesnak dodá výraznejšiu chuť.
- Marinujte cez noc pre ešte lepší výsledok.
- Mäso otáčajte iba raz.
- Neprepichujte ho vidličkou počas pečenia.
- Výborne chutí aj na grile.
- Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte s domácou cesnakovou omáčkou.
Varianty receptu
Pikantná
Pridajte chilli vločky alebo kajenské korenie.
Bylinková
Použite čerstvý rozmarín a tymian.
Medovo-horčicová
Pridajte lyžicu medu.
Parmezánová
Do marinády primiešajte nastrúhaný parmezán.
Kari
Dochutťe lyžičkou kari korenia.
Citrónová
Pridajte viac citrónovej šťavy a nastrúhanú citrónovú kôru.
Ako podávať kuracie prsia
Výborne chutia:
- s ryžou
- s pečenými zemiakmi
- so zemiakovou kašou
- s hranolkami
- s grilovanou zeleninou
- so zeleninovým šalátom
- v tortille
- s čerstvým pečivom
Ako správne skladovať
Hotové mäso uchovávajte v chladničke.
Vydrží 3 dni.
Pred podávaním ho ohrejte na panvici alebo v rúre.
Možno ho zamraziť až na 2 mesiace.
Doba prípravy
- Príprava marinády: 10 minút
- Marinovanie: 10 minút (alebo dlhšie)
- Tepelná úprava: 12 až 25 minút
- Celkový čas: približne 30 až 45 minút
Počet porcií
4 porcie
Približné nutričné hodnoty na jednu porciu
- Energia: 330 kcal
- Bielkoviny: 40 g
- Sacharidy: 4 g
- Tuky: 16 g
Nutričné hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť podľa použitých surovín.
Prečo si tento recept zamilujete
- Neuveriteľne šťavnaté mäso.
- Hotové za krátky čas.
- Jednoduchá marináda z bežných surovín.
- Vhodné na panvicu, gril aj do rúry.
- Výrazná cesnakovo-bylinková chuť.
- Ideálne na obed aj večeru.
- Skvelé aj na druhý deň.
- Obľúbené u celej rodiny.
- Bohaté na bielkoviny.
- Recept, ktorý sa vždy podarí.
Záver
Šťavnaté a mäkké kuracie prsia z tejto jednoduchej marinády sú dôkazom, že aj z niekoľkých bežných surovín možno pripraviť výnimočne chutné jedlo. Vďaka jogurtu, cesnaku a voňavým bylinkám zostáva mäso jemné, vláčne a plné chuti. Či ich pripravíte na panvici, na grile alebo v rúre, tento recept si určite nájde miesto vo vašom pravidelnom jedálnom lístku.
