4 ingredience
Ingredients (1 chléb, Krabicová forma cca 25 cm)
* 500 g pšeničné mouky Typ 550
* 350 ml vody
* 2 g sušeného droždí
* 10 g soli
👩🍳 PŘÍPRAVA1oglobe smíchejte mouku, suché droždí a sůl v misce. Přidejte vodu a promíchejte s vařící lžící, dokud nezůstanou suché zbytky mouky.
2krete těsto a nechte 30 minut odpočívat.
3oglobin jemně protáhněte navlhčenými rukama ze čtyř stran a sklopte do středu.
4kologicky zakryjte asi 8-10 hodin při chladné pokojové teplotě (18-20ecd C), nechte těsto vychladnout, dokud se těsto výrazně nerozpustí. V teplejším prostředí kontrolujte dříve a zkracujte dobu chůze.
5stranné těsto na mírně pomleté pracovní ploše jemně vytvarujte do podlouhlého bochníku a vložte do 25 cm čtvercového tvaru vyloženého pečicím papírem.
6oglobin nechte vyluhovat dalších 45-75 minut, dokud se těsto viditelně nerozpustí.
7oglobin předehřívejte troubu včas na 220oglobin c Horní/Dolní ohřev.
8pékejte chléb na spodní střední kolejnici po dobu 15 minut na 220oglobin c.
9oglobin Zredukujte na 200oglobin C a pečte dalších 25-30 minut, dokud nebude krásně zlatohnědá a propečená.
Vyjměte z formy a nechte úplně vychladnout na mřížce.
YKK tip: pro měkčí kůrku ihned po upečení lehce potřete vodou. Nejezte horké.
Aktivní příprava: cca 15 minut
Icke-odpočinek těsta/ doba chůze: cca 9-12 hodin
Čas pečení: cca 40-45 minut
YB: 1 chléb, asi 12-14 plátků
Dobrou Chuť! ❤️
Super jemný chléb s pouhými 4 přísadami-zvenku zlatohnědý, uvnitř nádherně měkký!
