Vezměte do rukou cukr, přidejte mouku, cukr a cukr:
Pro začátek oddělte bílky od žloutků. Vezměte žloutky, ušlehejte je elektrickým šlehačem a postupně přidejte 25 g maltitolu (nebo 50 g cukru).
Po každém přidání směs dvě minuty šlehejte, dokud nebude světlá a napěněná.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Když zpění, přidejte ve dvou dávkách 50 g maltitolu (nebo 50 g cukru) a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Pomocí stěrky opatrně vmíchejte bílky do žloutků ve třech fázích, přičemž dbejte na jemné míchání, abyste zachovali provzdušnění.
Poté do směsi
